핵심요약
보몬트 패밀리 와인즈 남아공 슈냉블랑 Beaumont Family Wines, Chenin Blanc 2023 은 남아프리카공화국 워커 베이 봇 리버의 서늘한 해양성 테루아를 또렷하게 반영한 슈냉블랑. 파인애플과 시트러스의 선명한 과실미에 보리차와 캐슈넛을 연상시키는 고소함이 겹쳐지고, 미탄산처럼 느껴지는 정교한 산도가 입안 깊숙히 파고듦. 시간이 갈수록 설익은 열대 과일과 백합의 향이 피어나고, 곡물 특유의 은은한 잔당감이 매끄러운 질감과 어우러져 균형을 이룸. 1974년 식재된 올드 바인과 셰일 토양, 그리고 생산자의 절제된 양조 철학이 오롯이 느껴지는 와인.
테이스팅 노트
파인애플과 오렌지 껍질, 보리차 향도 언뜻.
시트러스류의 과실향과 차 tea류의 고소함이 함께 느껴짐
첫모금에
쨍-한 산도가 입안 깊숙히 박히고. 아주 싱그럽게 잘 익은 빨간 사과와 오랜지 과육, 천도복숭아 속살과 노란 자두 껍질이 함께 느껴짐.
미탄산이라고 느낄만한 짜르르한 산도. 여운으로 입안에 남는 고소한 캐슈넛 뉘앙스
산도: ●●●●○
당도: ●○○○○
바디: ●●○○○
잔에 따라둔 지 10분, 잠깐 지났을 뿐인데 설익은 바나나와 망고 껍질 향, 서양배, 그러면서도 한편으론 시냇물과 백합 꽃 내음. 그리고 짭조름해서 침이 고이는 강아지 꼬순내까지.
초반엔 당도가 아예 없다고 느꼈는데 시간이 지날수록 곡물류에서 느껴질법한 고소함에서 나오는 잔당감이 올라감.
오픈하고 30분, 베르가못과 바질이 연상되는 옅은 허브 뉘앙스도 느껴짐.
푸드 페어링
일단 와인 자체가 너무 맛있어서 두어잔 까지는 와인만 감탄하면서 상당히 빠르게 마심. 개인적으론 군더더기 전혀 없이 레지아노 치즈 몇 조각만 있으면 와인을 오롯이 즐기기 좋을듯.
음식을 꼭 곁들인다면 구운 생선, 닭고기 구이와 같이 양념 보단 재료 본연의 담백한 맛을 살릴 수 있는 메뉴 정도가 좋겠음. 구운 관자나 새우 속살이 들어간 만두도 추천함.
상세정보
Beaumont Family Wines, Chenin Blanc 2023
보몬트 패밀리 와인즈, 슈냉 블랑 2023
지역 | South Africa 남아프리카공화국 > Western Cape 웨스턴 케이프 > Cape South Coast 케이프 사우스 코스트 > Walker Bay 워커 베이 > Bot River 봇 리버 (W.O. Cape South Coast)
생산 | Beaumont Family Wines 보몬트 패밀리 와인즈
품종 | Chenin Blanc 슈냉 블랑
도수 | 13.0%
프랑스 루아르 Loire 를 위협하는 남아공 슈냉블랑, 봇 리버 Bot River 의 3가지 비밀
봇 리버 Bot River 는 남아공 케이프 사우스 코스트 Cape South Coast 의 워커 베이Walker Bay 지역에 자리 잡은 세부 와인 산지 Ward. 대서양과 가까워 해양성 기후의 영향을 직접적으로 받고, 차가운 벵겔라 해류 Benguela Current와 남동풍은 여름철 기온을 낮춰줌. 한낮의 강한 햇살에도 불구하고 바다에서 불어오는 시원한 바람이 포도밭의 온도를 조절해 포도가 천천히 고르게 익는 환경 만들고 이 덕분에 슈냉 블랑 Chenin Blanc은 생생한 산도를 유지하면서도 충분히 익을 수 있음.
토양은 주로 셰일 shale과 점토 기반. 배수가 양호하면서도 일정 수준의 수분 보존력을 가지고 있음. 이러한 토양 덕분에 와인은 긴장감 있는 산도와 섬세한 미네랄 표현, 단단한 골격에 이은 깔끔한 여운까지 두루 갖추게 됨. 스텔렌보쉬 Stellenbosch보다 비교적 서늘한 기온과 완만한 일교차는 과실미를 보다 선명하게 만드는 배경으로 알려져 있음.
1974년산 고목의 힘, 보몬트 올드 바인 슈냉블랑 Old Vine Chenin Blanc
보몬트 패밀리 와인즈(Beaumont Family Wines)는 1974년 라울 보몬트가 봇 리버에 터를 잡으며 시작된 와이너리로, 현재는 아들 세바스찬 보몬트가 가업을 이어가고 있음. 이 와이너리는 봇 리버 지역에서 슈냉 블랑을 가장 오래 재배해 온 선구자 중 한 곳이며 포도밭 일부는 1970년대에 심은 올드 바인 Old Vine 로 구성됨.
양조 과정에서는 인위적인 기술을 더하는 것 보다 자연 발효와 절제된 오크 사용을 통해 산도와 구조의 완벽한 균형을 추구함. 고목에서 얻은 깊은 풍미를 와인에 그대로 투영하는 것이 주된 양조 철학. 화려한 힘보다는 우아한 조화로움을 지향하며 서늘한 해양성 기후의 특성을 맑고 투명하게 드러내는 스타일이 특징으로 알려져 있음.
2023년은 케이프 사우스 코스트 기후가 평소보다 서늘했던 것으로 알려져 있음. 선선한 날씨와 적절한 강수량 덕분에 슈냉 블랑 고유의 선명한 산도와 청량한 매력이 돋보이는 해로 평가 받음. 특히 해양성 기후를 품은 봇 리버의 테루아는 알코올 도수가 과하게 치솟는 것을 막아주어 와인이 전체적으로 우아한 균형과 탄탄한 구조감을 갖추게 됨.
프랑스 루아르 vs 남아공 슈냉블랑: 와인 설명 백날 읽어도 소용없는 이유
슈냉블랑 Chenin Blanc : 이라고 하면 프랑스와 남아공 슈냉블랑 이 두 가지가 양대산맥. 일반적으로 원산지 프랑스 루아르 밸리 Loire Valley 와 제2의 고향인 남아공 South Africa 의 기후 차이로 뚜렷한 스타일 차이가 있음.
루아르 슈냉 블랑은 서늘한 기후 영향으로 높은 산도와 함께 예리한 구조가 특징. 청사과, 서양배, 레몬 등 시트러스 향이 주를 이루며, 젖은 돌이나 부싯돌 같은 미네랄 뉘앙스가 비교적 선명함. 과실미는 절제되어 있으면서도 숙성시에는 꿀, 왁스, 견과류 향이 느껴지는 직선적이면서도 정교한 구조를 가지고 있음.
남아공 슈냉 블랑은 풍부한 일조량 덕분에 잘익은 파인애플, 망고, 멜론, 노란 사과 등 열대·핵과류 풍미가 비교적 충분히 느껴짐. 충분한 산도를 가지고 있으면서도 질감이 둥글둥글하고 과실의 볼륨감이 풍성함. 특히 올드 바인 Old Vine 의 경우 와인의 깊은 농축미 또한 느낄 수 있음.
요약하면 루아르는 팽팽한 산도와 예리함이 돋보이는 정교함, 남아공은 풍성한 과실미와 균형감에 무게를 둔 스타일. 이는 품종 차이가 아닌 테루아와 재배 환경에서 비롯됨.
하지만 아무리 설명을 이렇게 해도,
와인 맛과 스타일을 글로만 쓰고 이해하는 건 정말 의미 없다고 생각함. 둘 다 비교하면서 많이 마셔 보는 걸 추천.
LEON CELLAR