테이스팅 노트
가죽과 육향이 부드럽게 피어나면서도 동시에 축축한 낙옆 내음.
시칠리아 네렐로 마스칼레제는 종종 마셔본 경험이 있기에 어느 정도 와인 캐릭터를 예상하고 있었음. 하지만 첫 모금을 마시고 감탄함!!
화산토 뉘앙스를 가진 상당히 공격적인 스타일일 수도 있을거라 예상했지만, 오히려 잘 숙성된 꺄오르Cahors 말벡과 닮아 있다고 느꼈음.
산도: ●●●●○
당도: ●○○○○
바디: ●●○○○
탄닌: ○○○○○
균형감이 아주 좋음.
낙엽과 정향, 팔각이 부드러운 스모키함과 함께 느껴짐. 말린 자두와 야생 딸기 뉘앙스도 조화로움. 세이지 허브가 연상되는 여운.
푸드 페어링
얇게 썬, 부드러운 하몽을 곁들였는데 아주 잘 어울렸음. 그 외에도 고다나 에멘탈 치즈, 레지아노 치즈 슬라이스와도 잘 어울리겠다는 생각했음.
아주 자극적인 메뉴만 제외한다면 두루두루 함께 곁들이기 좋음. 하지만 개인적으로는 균형감이 워낙 좋아서 오롯히 와인만 즐기고 싶음.
상세정보
Rocca Coeli Etna Rosso Passopisciaro Marchesa 2016
로카 코엘리 에트나 로쏘 파소피시아로 마르케사 2016
지역 | Italy 이탈리아 > Sicilia 시칠리아 > Etna Rosso DOC 에트나 로쏘 (Passopisciaro 파소피시아로, Contrada Marchesa 콘트라다 마르케사)
생산 | Azienda Agricola di Salvatore Geraci 아지엔다 아그리콜라 디 살바토레 제라치
품종 | Nerello Mascalese 네렐로 마스칼레제
도수 | 13.5%
생산지 / 생산자
* 생산지 : 에트나 로쏘 Etna Rosso DOC
시칠리아 동부 에트나 화산 사면에 형성된 고지대 산지. 화산재와 현무암 기반 토양이 배수성과 미네랄 구조를 형성함. 파소피시아로 Passopisciaro는 에트나 북사면에 위치하며 해발 고도가 높고 일교차가 커 산도 보존에 유리함. 더 나아가 Contrada Marchesa는 단일 구획 포도밭 명칭으로, 에트나 내에서도 세밀한 테루아 구분을 반영.
* Azienda Agricola di Salvatore Geraci 아지엔다 아그리콜라 디 살바토레 제라치
Azienda Agricola di Salvatore Geraci는 에트나 북사면 Passopisciaro 일대에서 전통 농가형 방식으로 포도를 재배하는 소규모 생산자. 대량 생산자가 아닌 단일 농장 기반 생산산자로, 화산 테라스 포도밭에서 재배한 포도를 사용함.
Etna Rosso DOC 규정에 따라 병입되며, 지역 전통 재배 방식을 유지하는 것으로 알려져 있음.
* 양조방식, 빈티지
Etna Rosso DOC 규정상 네렐로 마스칼레제를 최소 80% 사용 가능하나, 라벨에 표기된 “Vino prodotto da Nerello Mascalese”로 보아 이 와인은 네렐로 마스칼레제 단일 품종으로 양조.
2016 에트나 빈티지 평가 : 여러 전문 매체와 생산자 리포트에서 2016년을 에트나 지역의 우수 빈티지로 평가하고 있음. 안정적인 기후 조건과 산도-알코올의 균형이 잘 맞는 해로 기록되고 있음.
특히 2016 빈티지는 수확 후 약 10년이 지나며 성숙기에 들어갔다고 볼 수 있음. 그때문에 구조감이 어느 정도 풀리며 복합미가 나타나기 시작하는 구간으로 해석할 수 있음.