Makiki Marlborough Sauvignon Blanc

테이스팅 노트

와인을 잔에 따른 직후 가장 먼저 느껴지는 어린 잔디와 레몬 껍질, 살구. 동시에 조개껍데기가 연상되는 짭조름한 뉘앙스도 느껴짐.

첫모금이 예상보다 훨씬 좋았음. 드라이하면서도 선명한 산미. 라임 껍질, 살구, 엷은 복숭아가 차분하게 이어짐.

무엇보다 좋았던 것은 입에서 거슬리는 게 거의 없다는 점.

간혹 풀 향이 지나치게 진할 경우 이 캐릭터가 뉴질랜드 소비뇽 블랑의 불호가 되기도 하고 (물론 누군가는 이런 선명한 채도를 좋아하지만), 비릿하게 느끼는 경우도 있는데 이 와인은 전혀 그렇지 않음.

어린 풀 향의 캐릭터가 분명히 ‘소비뇽블랑’임을 알아차릴 수 있게 하지만 이게 딱 뉘앙스 정도로만, 예쁘게 들어 있음. 오히려 자몽, 살구나 옅은 복숭아 뉘앙스 덕에 선명한 산도와 과실미가 완만하고 균형감 있게 펼쳐진 듯 함.

(사실 큰 기대를 하지 않았기에) 평소 화이트 와인을 마시는 것 보다 더 차갑게 마시기 시작했음. 오히려 이 선택이 탁월했던 게 초반에 청량감과 임팩트를 극대화 시키면서 와인이 군더더기 없이 깔끔하게 느끼도록 함.

푸드 페어링

신선한 광어, 도미회. 초밥도 좋고. 새우 교자 만두도 생각남. 라임 드레싱을 올린 문어 세비체도 좋을 듯.

간단하게 곁들일 메뉴로는 깍둑 썰기한 고다 치즈나 신선한 모차렐라 좋을 듯.

사실 이 와인은 균형감이 워낙 좋아서 와인만 즐기기 충분히 좋음. 샤워 직후 개운하게 한 잔 즐기기 좋은 스타일. 스크류인 점도 이런 면에선 장점.

세계 소비뇽 블랑 명산지 | 뉴질랜드 말보로 Marlborough가 유명한 이유

뉴질랜드 남섬 최상단에 위치한 말보로 Marlborough는 소비뇽 블랑 Sauvignon Blanc의 세계적 생산지. 1970년대 초 상업적 포도 재배를 본격적으로 시작하여, 1973년 Montana(현 Brancott Estate)의 포도밭 조성을 기점으로 현대 와인 산업의 기반을 형성함. 이후 1980년대 Cloudy Bay의 등장과 국제 시장에서 소비뇽 블랑 대표 산지로 자리를 굳힘.

풍부한 일조량과 낮은 강수량, 뚜렷한 일교차가 맞물려 포도가 낮 동안 충분히 성숙하면서도 밤에는 기온이 내려가 산도를 유지하는 조건을 갖추고 있음. 이 기후 환경이 열대과일·시트러스 향을 만드는 향기 화합물인 티올 Thiols과, 풀·허브 향을 결정하는 메톡시피라진 Methoxypyrazine의 형성을 촉진해, 두 계열 아로마가 선명하게 드러나는 스타일을 만듦.

토양은 자갈과 충적토 Alluvial Soil 중심으로 구성되며, 배수가 뛰어나 과도한 수분 축적을 억제함. 포도나무가 필요 이상으로 자라지 않도록 자연스럽게 제어되어, 과실 향이 선명하게 살아나면서 산도와 균형을 이룸.

말보로 내 주요 생산지는 세 곳으로 나뉨. 가장 넓고 대표적인 와이라우 밸리 Wairau Valley는 평탄한 지형과 비교적 따뜻한 기후를 바탕으로, 패션프루트·자몽·구아바 같은 열대과일 중심 아로마가 두드러지며 볼륨감 있는 스타일.

더 남쪽의 아와테레 밸리 Awatere Valley는 서늘하고 바람이 강해, 건조하고 척박한 조건 속에서 포도가 천천히 익으며 산도가 높고 허브 향이 날카롭게 도드라지는 직선적인 스타일. 와이라우 남쪽 구릉지대인 서던 밸리즈 Southern Valleys는 점토 비율이 높은 토양 덕분에 부드러운 질감과 볼륨감이 형성되는 산지.

2024년은 말보로 지역에서 생장 기간 내 기후가 비교적 안정적으로 이어진 빈티지.

배우 하정우가 선택한, 마키키 Makiki

배우이자 영화감독인 하정우 Ha Jung-woo가 세븐일레븐 코리아 7-Eleven Korea와 협업해 만든 와인 브랜드.

브랜드명은 하정우가 즐겨 찾는다는 하와이 호놀룰루 Honolulu의 마키키 Makiki 지역에서 따고, 레이블 그림은 그가 그 지역에서 직접 작업한 폴리네시안 원주민 작품.

2024년 8월, 세븐일레븐 코리아와 하정우가 처음 손잡고 내놓은 아트 와인 ‘콜 미 레이터 Call Me Later’에서 시작됨. 개점 전부터 대기줄이 생기는 오픈런이 벌어졌고 빠르게 품절 대란으로 이어짐. 이 반응을 발판으로 마키키 독립 브랜드가 출범했으며, 이번 말보로 Marlborough 소비뇽 블랑 Sauvignon Blanc이 첫 메인 제품. 하정우는 단순히 얼굴을 빌려주는 방식이 아닌, 기획 단계부터 직접 관여했다고 알려짐.